一、元味

该餐厅坐落于春晖路 15 号，人均 412 元，营业时间分午晚餐时段。

店内装修设计独具品位，环境静雅，包间高端大气，餐具选品精致。服务专业贴心，讲解详细，菜品选料用心，创新出色，涵盖鲁菜经典及海鲜珍馐，如汤鲍鱼翅、清蒸东星斑等，适合各类宴请聚会，能全方位满足食客味蕾与社交需求，口碑极佳。

招牌菜

汤鲍鱼翅

选用优质鲍鱼与鱼翅精心烹制，鲍鱼肉质肥厚，鱼翅多选取金钩翅等上乘品种。

先将鲍鱼和鱼翅分别处理，鲍鱼需精心泡发、去腥，鱼翅发制后保持完整丝状。烹饪时，以老母鸡、火腿、干贝等食材长时间熬制浓郁高汤，将鲍鱼、鱼翅放入高汤，慢火细炖数小时，让食材充分吸收高汤鲜美滋味，汤汁浓稠醇厚，鱼翅软糯爽滑，鲍鱼鲜香弹牙，营养丰富，尽显奢华美味。

二、克利顿葡萄酒餐厅

店铺位于朝阳街 41 - 43 号，人均 580 元，营业时间较长。

餐厅在拥有 120 余年历史的俄式建筑内，格调高雅，历史韵味浓厚，孙中山曾在此演讲、下榻，自带文化光环。一楼售酒，二楼用餐，服务优质，菜品美味，主打克利顿牛排搭配典藏级葡萄酒，既能享受美食，又能品鉴美酒、感受历史，是独特用餐体验之选。

招牌菜

克利顿牛排

精选高品质牛肉，多为进口上等牛排部位，如肉眼、西冷等。烹饪前牛排经适度腌制，保留肉香同时更入味。

煎制时，用高温厚底锅，放入牛排瞬间锁住肉汁，煎至表面金黄焦香，再放入烤箱低温慢烤，确保内部均匀受热，达到理想熟度，搭配秘制酱汁，牛排外焦里嫩，肉香浓郁，汁水丰富，搭配精选葡萄酒，口感层次升华。

在渔人码头 11 栋，人均 417 元，营业分午晚餐时段。

装修浪漫优雅，适合约会、生日庆祝等，店内会提供惊喜布置。服务热情周到，细致入微，从餐前沟通到用餐协助无微不至。菜品精致新鲜，像和宴果木烤鸭、海肠捞饭等，食材鲜度高，烹饪精湛，色香味俱全，海景包间更是加分，是享受美食与美好时刻的优质场所。

招牌菜

和宴果木烤鸭

采用传统果木烤制工艺，选用肥瘦适中填鸭。鸭子经打气、掏膛、洗膛、挂钩、烫皮、打糖、晾皮等多道工序预处理。

挂入特制果木烤炉，以枣木、梨木等果木燃烧产生的烟火熏烤，鸭皮在高温下逐渐变得金黄酥脆，鸭肉吸收果木香气，鲜嫩多汁。片鸭时，师傅手法娴熟，皮肉相连，搭配薄饼、葱丝、黄瓜、甜面酱等，入口鸭皮香脆，鸭肉醇厚，果香四溢。

地处安诺路木兰沟村，人均 639 元，营业时间白天为主。

这是罗斯柴尔德家族在亚洲唯一投资酒庄餐厅，设计清爽大气，环境秀丽宜人，自带高级感。服务贴心专业，讲解细致，注重餐酒搭配，选用当地新鲜食材，如葱烧海参、海肠水饺等菜品，融合法式烹饪与鲁菜精髓，是体验顶级酒庄美食文化之旅的绝佳之地，虽价高但物有所值。

招牌菜

葱烧海参

精选渤海优质海参，肉质厚实有弹性。

大葱切段，经油炸至金黄出香，海参焯水后，锅中倒油，放入葱姜末爆香，加入海参，倒入适量酱油、料酒、少许糖，用高汤小火慢烧入味，烧至海参软糯，汤汁浓稠，葱香浓郁，海参入味，咸香微甜，营养滋补。

五、逃牛岭喜粤 8 号

位于丘山山谷 18 号逃牛岭酒庄一层，人均 471 元，营业涵盖午晚餐及下午茶。

环境优美静谧，酒庄风情与港味餐厅融合，别具一格。服务舒适自然，员工彬彬有礼。菜品主打地道粤菜，食材部分源于酒庄自种，新鲜天然，如浇汁鲈鱼、虾饺等，搭配酒庄葡萄酒，在山间享受惬意美食时光，是度假休闲用餐佳处。

招牌菜

浇汁鲈鱼

选用新鲜鲈鱼，处理干净后，鱼身划几刀，用盐、料酒、葱姜腌制片刻。上笼蒸熟，保持鱼肉鲜嫩。

另起锅，将多种蔬菜切成小丁（如胡萝卜、青椒、洋葱等），炒香后加入适量蒸鱼豉油、白糖、清水，熬成浓稠浇汁，浇在蒸熟鲈鱼上，鱼肉鲜嫩，浇汁咸鲜微甜，蔬菜丁增添口感层次，色泽诱人。

六、龙亭酒庄

店铺坐落于龙亭路 1 号，人均 1356 元，春夏季营业时间长。

位置优越，交通便利，环境开阔优美，葡萄园环绕，配套设施全，房间舒适，服务细心热情。菜品以胶东菜为主，地道鲜美，食材取自当地，像油泼天鹅蛋、黑椒牛仔粒等，搭配酒庄自产优质葡萄酒，是度假、品酒、尝鲜一站式高端体验之所。

招牌菜

油泼天鹅蛋

“天鹅蛋” 即紫石房蛤，肉质肥美。先将天鹅蛋外壳刷洗干净，撬开取肉，洗净切片，焯水后摆盘。

在肉片上放大量蒜末、葱花、干辣椒段，淋热油激发香味，再倒入用蒸鱼豉油、生抽、醋、白糖等调好的汁，最后泼上滚烫热油，瞬间 “呲啦” 作响，蒜香、葱香、辣香与鲜美的蛤肉交融，口感爽滑鲜嫩，滋味浓郁。