老一辈的大蒜烤制秘诀，你不得不看

你或许并不知道，把大蒜放在火上烤一烤，没想到作用这么厉害吧，就服老一辈的这些传统做法，而且做法简单又实用，具体是怎么做的呢，快一起来看一看吧，大家好，这里是鹏鹏美食房！

大蒜作为日常生活当中非常常见的一种食材，并且它的烹饪方式也非常多，最主要就是拿来当做调料瓶使用，即使大蒜也可以拿来煮，煎或者烤等等，因为大蒜当中的成分还是比较丰富的，比如说蛋白质，碳水化合物，糖分，脂肪，膳食纤维等多种矿物质！

首先准备一头大蒜，就可以把它顶端多出来的这一部分给它拔掉，如果家里有不锈钢筷子的，可以这样给它穿过来，而如果没有的，不要用木筷子哦，我们可以找出一根这样的铁丝，把铁丝给它掰直，像这样就可以了。

然后将铁丝的一端从大蒜的底部，这样给它串过来，就如同你平时穿烧烤的时候一样，而穿好之后，把你家燃气灶的火打开，这里将火开到最小。

然后将存好的大蒜这样慢慢的烤制，烤制过程当中咱们一定要不停的这样旋转，因为如果不旋转，它就会导致受热不均匀，有的地方已经烤糊了，而有的地方并没有烤到。

这样烤制过程当中，你会闻到浓浓的大蒜香味儿，因为大蒜在高温的情况下，它会散发出浓浓的酸香味儿哦，当然烤的时候，表面的蒜皮基本上都会被烧掉，之所以之前没有剥掉蒜皮，就是为了防止灰尘进入当中。

当然烤制时间也不用太久，用小火慢烤3到5分钟左右就可以了，朋友们千万不要着急忙慌的开大火来烤制哦，因为那样大蒜会非常容易的被烧焦，那样就会大大的影响烤制出来大蒜的口感了，烤制一会儿过后，大蒜它就会一瓣儿一瓣儿的这样给它散开，看起来就像荷花一样，还是非常的漂亮吧！

这时候就已经烤制的差不多了，你闻一闻它已经散发出了，特别浓郁的大蒜香味儿，最后把烤好的大蒜放入盘子当中，盘子当中尽量将水擦干，然后慢慢的这样敲打。

这样一来大蒜皮被烧制到，灰尘它就会自动的脱落，直到放置不烫手之后，就可以直接把铁丝给拿掉了。

然后我们再用手将大蒜给它分开，而经过烤制的大蒜，它表面的大蒜皮是非常的容易脱落，不相信我们可以来试一试，只需轻轻的这样一掰，大蒜就轻松的分开，而且在剥大蒜皮的过程当中，只需要轻轻的一撕，大蒜皮也会非常轻松的给掉下来！

将整头大蒜都这样把大蒜皮给它去掉，然后放入另一只碗中，一直到全部包完，再把之前的盘子拿过来，我们给它放好，因为烤制过后的大蒜，表面通常都有一点点发黑了，我们可以用刷子给它刷掉哦，当然如果只是一点点没有刷掉也是不影响的，因为烤制的时候表面有大蒜皮给包裹住。

全部都刷上一遍过后，再准备一勺白糖，倒入大蒜当中，然后用筷子搅拌搅拌，直到每一瓣儿大蒜上面都均匀的裹上一层白糖，因为加入白糖这样吃起来它的口感会更好。

当然朋友们，如果你平时都顶得住大蒜的这种味道，也可以不用加白糖就可以直接这样吃哦，不要看烤大蒜它的制作方法非常的简单，但是它的作用却一点都不简单，这可是老一辈们留下来的土方法，包含了他们的智慧和结晶。

经常这样吃，吃上一段时间，会给你带来大大的惊喜和发现哦，我也相信有很多朋友，都已经知道了烤大蒜的作用了，那么赶紧在评论区分享出来吧，如果你看完视频之后，还不知道它的作用，那么就可以在网上去搜一搜。

好了，朋友们，今天的视频就分享到这里了，制作视频不易，看完记得给我点个赞哦，你的每一个点赞都是我前进的最大动力，这里是鹏鹏美食坊，点关注不迷路，我们下个视频不见不散，拜拜。​