惊现寄生虫大量繁殖，安全食用指南必看！

吃烧烤的时候

品尝着滋滋作响

香气四溢的烤串

再配上一盘精心调制

鲜美可口的螺肉

那滋味简直是无比美妙

让人倍感满足与幸福

在准备狠嗦一顿前

给你提个醒：

不仅处理食材时

要清洗干净，高温煮熟

更要注意勿误食

一种外表酷似田螺的

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福寿螺

福寿螺，原产于南美洲亚马逊河流域，适应能力强、食性杂，还具备极强的繁殖能力，是一种危害严重的入侵物种。

目前，福寿螺在长江以南广大地区已有广泛分布。

福寿螺是一种

人畜共患寄生虫病的中间宿主

据统计

一个福寿螺中含有的寄生虫数量

至少有3000条

多的则达6000条

很多福寿螺体内都有

广州管圆线虫等寄生虫

如果在烹饪的时候没有完全煮熟

吃下去后寄生虫就容易进入人体

可能会破坏神经组织

导致剧烈的头痛、恶心、呕吐、发热

昏迷以及精神异常等症状

严重者会导致痴呆甚至死亡

今年就有媒体报道称

有商家将福寿螺“伪装”成田螺肉

制成食品出售给消费者

引发关注

“螺贩子”展示的福寿螺冻肉。图源：澎湃新闻

看到这里

可能有人要问了

既然福寿螺这么可怕

作为消费者

应该怎样区分田螺和福寿螺呢？

3招教你区分福寿螺和田螺

1、如果你吃到的，是带壳的螺

那就看壳

颜色

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形状

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硬度

↓↓

2、如果你吃到的，是不带壳的螺肉

在饭店或是外卖中的很多螺肉，都是不带壳的熟螺肉。这时需要注意，福寿螺有2个触须+2个唇须；田螺只有2个触须。

3、看螺的内部

福寿螺是卵生，是粉色卵；田螺是卵胎生的，里面是满满的带壳小田螺。

所以

如果你嗦的螺肉里有螺宝宝

那么可以放心

那是田螺

而福寿螺的卵是在体外孵化的

提醒大家，目前，针对福寿螺的处理，主要还是以人工捡螺、铲除螺卵、集中捣毁和使用药剂灭杀等方式为主。如果大家看到福寿螺或是福寿螺的卵后也不必惊慌，不要触摸、不要食用、不要饲养，可以向当地反映，由相关部门安排专人负责打捞，集中进行无害化处理。

安全吃螺

记住以下4点

1、烹饪前清洗干净

将螺放入干净的盆内，浸泡至吐净泥沙，可以添加一小勺盐或几滴香油，并在浸泡过程中适度摇晃或搓洗，促进吐沙。可用刷子刷洗，以去除螺的泥沙和黏液。

2、充分烹熟后食用

螺要煮熟后食用，避免生吃、半生吃或腌制后直接食用。其中，海螺多带壳直接烹饪，取肉食用。淡水螺可爆炒、煲汤。

无论是沸水中煮沸，还是蒸煮、炒煮，都需要烹制10~20分钟，或直到螺类的壳打开，肉质变熟透，烹制时长取决于螺的大小。

3、适量食用不贪多

螺的嘌呤含量较高，需适量食用。尤其是患有痛风的人群需慎重食用。一旦螺出现异味、螺肉变软无弹性、壳身出现较多黏液等情况时，不要食用。

4、合理存放更安心

鲜活的螺如果当天食用不完，可以覆盖一块干净湿毛巾，放入冰箱冷藏室存放，尽量在3～4天内食用完。煮熟的螺建议当天食用完，尽量不要隔夜存放，以免螺肉腐败、细菌滋生引发胃肠疾病。

提示广大消费者

细辨福寿螺

一旦误食出现症状

应立即就医

如发现购买的食品

或生产经营单位存在食品安全问题

可拨打12315、12345热线

进行投诉举报

综合：健康广东、广东普法、深圳市场监督‍‍‍‍

来源： 新闻夜航